Cuisinier

Ce que vous apprenez à faire

• Prépare les ingrédients : lave, épluche, découpe et portionne
• Prépare les plats selon les recettes et les menus
• Cuisine avec différentes techniques : grill, friture, rôti, cuisson à l’eau, vapeur
• Prépare soupes, sauces, salades, plats principaux et accompagnements
• Respecte les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Stocke correctement les ingrédients et contrôle les stocks
• Travaille en équipe pendant la préparation et le service

Où ces compétences sont utilisées

• Restaurants et chaînes de restauration
• Hôtels, resorts et villages de vacances
• Traiteurs et entreprises d’événementiel
• Hôpitaux, écoles et universités
• Restauration collective

Pourquoi ce métier